Doce de leite

Ingredientes:
1 lata de leite em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para passar

Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque o leite em pó e o açúcar e misture bem. Acrescente o leite de coco aos poucos até que dê para enrolar. Enrole bolinhas e passe no açúcar de confeiteiro. Coloque em pote hermeticamente fechado e conserve na geladeira

Bolinhas de queijo

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de água
1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de manteiga
1/2 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo prato agua gelada o quanto bastefarinha de rosca para empanaróleo para fritar

Modo de Preparo
1. Numa panela média, coloque a água, o óleo, a manteiga e o caldo de galinha e leve ao fogo alto.
2. Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem. Volte ao fogo baixo, mexendo por 3 minutos.
3. Retire do fogo e trabalhe a massa, ainda quente, mexendo bem, até ficar lisa e uniforme. Reserve.
4. Corte o queijo prato em cubos de 1 cm. Comece cortando em fatias (1 cm); corte cada fatia em tiras (1 cm); e as tiras em cubos. Reserve.
5. Com uma colher de chá, pegue uma porção de massa e faça uma bolinha. Recheie a bolinha com um cubinho de queijo e feche bem. Enrole novamente nas mãos para dar forma. Repita o procedimento com toda a massa e com o queijo.
6. Coloque a água gelada numa tigela e a farinha de rosca em outra.
7. Passe cada bolinha pela água e depois pela farinha. Reserve.
8. Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo para esquentar. Quando o óleo estiver quente, com cuidado, acrescente as bolinhas aos poucos para fritar. Com uma escumadeira, vire as bolinhas para que dourem de todos os lados.
9. Retire as bolinhas com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Sirva imediatamente ou conserve em geladeira. Na hora de servir, aqueça no forno em temperatura média.

Bem Casado

Ingredientes
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de maisena
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro peneirado
500g de doce de leiteMargarina para untar

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos. Acrescente as gemas uma a uma, a farinha, a maisena, a baunilha e o fermento, batendo bem. Divida a massa em duas partes iguais e coloque em 2 fôrmas untadas forradas com papel-manteiga também untado. Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Corte em pequenos discos. Passe o doce de leite em um dos discos e cubra com o outro. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Bananinhas

Ingredientes:
14 bananas-nanicas descascadas e amassadas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 caixas de gelatina sabor cereja
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de açúcar para confeitar

Modo de Preparo:
Em uma panela, leve ao fogo as bananas, o açúcar, a gelatina e o leite condensado, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, despeje em uma fôrma de 35cm x 25cm e leve à geladeira por 3 horas. Retire, corte em pedaços, passe pelo açúcar e deixe secar. Guarde em um pote bem fechado

Doce de jaca

INGREDIENTES:

1 kilo de jaca (pesada sem o caroço)

1 xícara de (chá) de água (pode botar mais um pouco)

½ quilo de açúcar

suco de 1 limão



MODO DE FAZER:

Limpe bem os bagos da jaca. Em uma panela coloque o açúcar, a água, o limão e leve ao fogo até formar uma calda rala(cerca de 15 minutos). Junte a jaca e cozinhe em fogo baixo até a calda engrossar e os bagos ficarem macios e brilhantes (30 minutos). Esfrie e guarde na geladeira.

Coxinha de galinha

INGREDIENTES:

Massa* 1 envelope de creme de galinha

* 1/2 litro de leite

* 2 gemas batidas

* 1/2 xícara de maizena

* 1/2 xícara de farinha de trigoRecheio

* 1 peito de galinha (400 g)

* 2 colheres de sopa de óleo

* 1 cebola grande picada

* 2 dentes de alho picado

* 2 colheres de chá de sal

* 4 colheres de sopa de salsa ou coentro picado

* pimenta a gosto

Empanado

* 2 claras, batidas

* 1 xícara de farinha de rosca

MODO DE FAZER:

Massa: Leve ao fogo o conteúdo do envelope do creme de galinha, misturado com o leite. Mexe sempre, até ferver. Retire do fogo, junte as gemas, a maizena e a farinha. Leve novamente ao fogo e mexa até que a massa se desprenda da panela. Espere esfriar.

Recheio: Doure o peito de galinha no óleo, retire e desfie bem. Volte ao fogo, junte a cebola, o alho e o sal, deixando fritar mais um pouco. Acrescente a salsa e a pimenta. Molde coxinhas deixando um furo no meio e recheie com a galinha desfiada. Passe pelas claras e pela farinha de rosca. Frite aos poucos, em óleo quente. Escorra em papel absorvente e espete num palito.

Brigadeiro

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina sem sal

7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó

chocolate granulado para fazer bolinhas

MODO DE FAZER:

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em póCozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.